Bertoletia est un genre monotypique de plantes qui sont distribuées principalement en Amérique du Sud. La seule espèce de ce genre est la haute Bertholia, connue dans le monde entier sous le nom de "noix du Brésil". Les fruits de cette plante sont assez gros pour la noix. Bien qu'appeler ce produit un écrou n'est pas tout à fait correct, parce qu'en botanique il est coutume de l'appeler le grain. Mais la conversation d'aujourd'hui ne portera pas sur l'aspect étonnant du fruit, mais sur son réservoir illimité de nutriments et de vitamines.
- Contenu calorique et composition chimique
- Avantages pour le corps
- Dommage possible
- Comment choisir lors de l'achat
- Sous quelle forme devrais-je utiliser
- Stockage à la maison
Contenu calorique et composition chimique
Sa composition chimique riche rend ce produit supérieur à presque toutes les autres espèces existantes. 
Il est riche:
- les vitamines C, E par presque tout le groupe B;
- les flavonoïdes;
- fibre;
- les acides gras polyinsaturés;
- le sélénium;
- le cuivre;
- le phosphore;
- le potassium;
- le zinc;
- le magnésium;
- le fer
- le manganèse;
- le sodium;
- le calcium;
- gris;
- le chlore;
- la biotine.
Sur 100 g de produit brut brut est:
- 4,3 g d'eau;
- 13,6 g de protéines;
- 66,8 g de matières grasses;
- 3,6 g de glucides;
- 8,1 g de fibre;
- 3,5 g de cendres.
Le contenu calorique des noix du Brésil est 660 kcal pour 100 g de produit.
Avantages pour le corps
Ce produit, comme les autres noix, a dans sa composition beaucoup de protéines, de fibres et de graisses et ne contient pas de mauvais cholestérol. Le produit est très souvent consommé en petites quantités afin de réduire le poids ou de développer la masse musculaire. Aussi, parfois, les gens qui sont des adeptes d'une alimentation saine, remplacer par des viandes grasses céréales, de sorte que le corps reçoit la bonne quantité de graisses régulières et n'accumule pas de cholestérol.
La noix du Brésil contient de la méthionine, qui favorise la dégradation des graisses et la génération de l'énergie vitale, l'élimination des radicaux libres et la préservation de la jeunesse.
Le plus surprenant est la quantité de sélénium, qui est contenue dans le bertholety - si vous mangez un grain, vous pouvez vous fournir la norme quotidienne de sélénium.
Grâce au sélénium, le corps protège contre le cancer, il prévient le développement de tumeurs. Et grâce à la teneur élevée en substances minérales et en vitamines, le grain contribue à la protection du muscle cardiaque, réduit la pression artérielle, a un effet bénéfique sur les hormones de la glande thyroïde, stabilise la coagulabilité du sang. 
Réfléchissez à l'utilité des noix du Brésil pour les hommes et les femmes. Il stabilise le système nerveux, augmente l'immunité et normalise la production d'hormones responsables de la fonction reproductrice, ainsi que d'un état dépressif. Ce produit utile pour les hommes et les femmes.
Dommage possible
La noix du Brésil, malgré ses avantages indéniables, peut également causer des dommages à l'organisme.
La principale interdiction pour l'utilisation de ce produit est l'intolérance individuelle du corps humain. Si vous avez une allergie, vous ne pouvez pas utiliser la noix du Brésil.
Les effets négatifs sur le corps peuvent se manifester seulement dans le cas d'un grand nombre de grains mangés. Mais combien de noix du Brésil peuvent être consommées par jour, afin de ne pas exposer le corps à des effets nocifs, et que se passera-t-il si l'allocation journalière est dépassée - nous considérons maintenant.
Ce produit contient du baryum et du radium en petites quantités, mais ils sont substances radioactives. Vous ne pouvez pas ignorer ce fait, car au fil du temps, ces substances s'accumulent dans le corps et entraînent de graves conséquences. Si vous ne dépassez pas le taux journalier et n'utilisez que 2 ou 3 morceaux, vous pouvez être sûr qu'ils ne causeront aucun mal au corps. 
Il est également nécessaire de savoir que la coquille de ce produit contient des aflatoxines, ce qui peut provoquer le développement d'un cancer du foie. Pour cette raison, l'Union européenne a introduit une restriction stricte, qui interdit l'importation de ce produit dans la coquille.
1 grain par jour contient la quantité nécessaire de sélénium pour la santé humaine, mais dans l'utilisation de grandes quantités de produit de 100 g, se produit excès de sélénium, qui peut causer:
- les dommages au foie, qui se manifeste sous la forme d'une hépatose toxique;
- perte de cheveux;
- peeling de la peau et exfoliation des ongles.
Comment choisir lors de l'achat
Lorsque vous achetez des noix du Brésil, vous devez prendre en compte le fait que ce produit n'est pas stocké longtemps. Le fait que les huiles polyinsaturées qui contiennent des grains, rances très rapidement en cas qui sont dans la lumière du soleil et de la chaleur. Par conséquent, il est préférable de choisir un grain qui peut être stocké dans le réfrigérateur dans les paquets, ne manquez pas la lumière du soleil. Dans ces conditions, le grain n'est pas stocké plus de 3 mois. 
Si vous avez décidé pour la première fois d'acheter les noix du Brésil et ne savent pas comment choisir son apparence, regardez attentivement les photos sur Internet et grain de qualité correspondance dans la photo et ce que vous envisagez d'acheter.
Si vous achetez du grain au poids, alors vous devez faire attention au parfum - un produit de qualité sera agréable, sans rancissement. L'écrou doit être légèrement humide au toucher. Si vous secouez une poignée de bons grains dans vos mains, ils feront un bruit de tonnerre. Et si vous essayez de casser la noix du Brésil en deux, vous entendrez un craquement croquant.
Sous quelle forme devrais-je utiliser
Il est recommandé de consommer du grain dans fraiscar, dans cet état, ils sont saturés au maximum de substances utiles. Très souvent, les noix du Brésil sont utilisées dans la cuisine, afin de préparer des collations, des sauces, des soupes, des desserts sucrés, une variété de pâtisseries, et comme additif pour les plats secondaires. Un produit très précieux est également l'huile de noix, qui est dérivée de la noix du Brésil. 
Stockage à la maison
Gardez les noix du Brésil à la maison dans réfrigérateurpour prolonger leur date d'expiration.
Pour un peu de temps, jusqu'à 1 mois, vous pouvez stocker la noix du Brésil dans un plat en verre ou en porcelaine fermé hermétiquement avec un couvercle dans un endroit sombre.
Vous pouvez également stocker le produit dans le congélateur, dans ce cas la durée de conservation sera de plus de six mois.
Ainsi, la noix du Brésil est un produit étonnant qui peut fournir à votre corps beaucoup de vitamines et microéléments essentiels. Mais il est important de suivre les recommandations sur l'utilisation et la sélection de ses grains afin d'obtenir un produit de qualité et utile au maximum.
