saveur et l'arôme boisé lumineux, mémorable des épices sont stockés après la première connaissance. À propos cardamome actuellement, ses propriétés utiles et contre-indications, utilisées dans la cuisine et les régimes seront discutés dans cet article.
- Description
- Types
- Propriétés utiles
- Propriétés utiles pour les hommes
- Propriétés utiles pour les femmes
- Cardamome pour la perte de poids
- Application de la cardamome
- Contre-indications
Description
cardamome cardamome ou vrai (cardamome) - herbe indigène aux forêts tropicales, a un feuillage vert constant. Deux ou trois grandes tiges viennent souvent d'une racine. Les feuilles sont larges, allongées. Les fleurs sont de forme irrégulière avec bordure blanche et jaune, qui sont recueillies dans inflorescence racémeuses. 
Il se réfère à la famille Ginger. Beaucoup de petites graines sont recueillies dans une boîte de fruits. Différentes variétés de plantes se différencient par la forme et la taille de la boîte. Le plus souvent, ils sont oblongs, de 1 à 2 cm de long et leur fructification dure jusqu'à 15 ans.
Ce sont ces boîtes qui entrent en action.
Cette épice vient d'Asie. Maintenant, la plus grande partie de la plante est cultivée en Chine, au Sri Lanka et au Vietnam. Le plus souvent l'utiliser pour la nourriture en Inde.
Types
La base de la préparation des épices est la cardamome verte (réelle). il y a de tels types Sauf que ce noir - ainsi nommée pour la couleur des fruits qui mûrissent les graines. Ils sont plus gros et plus sombres que les graines de son compagnon vert. En raison du séchage autour du feu, il a un arôme fumé. Ce sont les types les plus courants:
- haut;
- Javanais;
- chinois;
- Bengali;
- à feuilles étroites;
- africain.
Propriétés utiles
Les propriétés utiles des épices sont dues à sa composition. Les grains de ces aromatique contient de 3 à 8% d'huiles essentielles, huile grasse, 10% midona, le terpinéol, le cinéole, la protéine et l'acétate de terpinyle.
En outre, ils contiennent du phosphore, du calcium, du magnésium, du fer, du zinc et des vitamines B.
En raison de ses propriétés utiles, l'épice est très appréciée, à savoir:
- recommandé pour un fonctionnement satisfaisant du système digestif;
- est un antidépresseur naturel qui active le cerveau et le système nerveux central;
- Il sert d'analgésique et d'antiseptique;
- tonifie et améliore la circulation sanguine, renforce le myocarde et traite les maux de tête sévères;
- aide avec le rhume et la toux.
Propriétés utiles pour les hommes
En plus des propriétés décrites ci-dessus, la cardamome a une propriété de plus, utile exclusivement pour les hommes.
La plante a un effet très positif sur la fonction de reproduction du corps masculin, augmente la puissance. Cela est dû à la teneur en zinc et aux huiles essentielles dans les grains.
Propriétés utiles pour les femmes
La cardamome est également utile pour les femmes. Les boissons sur sa base peuvent être utilisées pour soulager les symptômes désagréables du syndrome prémenstruel et pour normaliser le cycle menstruel.
Et aussi l'huile essentielle de cette épice est utilisée en cosmétologie pour le traitement de l'acné et la cicatrisation. 
Cardamome pour la perte de poids
Il y a très longtemps, les Indiens ont remarqué que cet assaisonnement favorise la perte de poids excessif.Depuis lors, cette épice est recommandée pour l'inclusion dans un régime alimentaire.
Il y a un tel effet sur la capacité de l'assaisonnement à stimuler le travail de l'estomac et des intestins, accélérer le métabolisme et éliminer les toxines.
Application de la cardamome
La façon la plus populaire d'utiliser la cardamome est de l'utiliser comme épice pour les boissons et la nourriture.
Thé à la cardamome. Ajouter 3-4 grains broyés pour une tasse de thé. La boisson sera très parfumée et savoureuse. Un point culminant spécial est la combinaison de thé avec de la cannelle. Une telle boisson se réchauffera en hiver, réduira le glucose dans le sang et supprimera l'appétit. 
Café Le dosage de l'assaisonnement est le même qu'avec le thé -3-4 céréales écrasées par dinde. Ajoutez-les avec le café pour les feuilles de thé. L'épice mettra l'accent sur le goût agréable et l'arôme du café. En outre, il permettra de réduire la pression - une telle boisson fera appel à ces amateurs de café qui sont obligés de l'abandonner en raison de problèmes de pression. 
Lait Une autre boisson simple et curative. Prenez 2-3 grains par verre de lait, faites bouillir et dégustez. Et si vous ajoutez une cuillerée de miel au lait légèrement refroidi, la boisson aura un goût piquant supplémentaire et sera très utile pour le rhume. 
Utiliser dans d'autres plats
Cardamome - l'assaisonnement universel, il peut donc être ajouté partout, non seulement dans les boissons. Par exemple, dans la pâte ou la farce pour n'importe quel muffin. Il harmonise l'assaisonnement avec la viande, le riz et le poisson.
Contre-indications
Malgré le fait que la cardamome est très utile, elle peut causer des dommages.
Il ne faut pas de consommer des aliments et des boissons contenant cette épice, ceux qui souffrent d'allergies, les femmes enceintes et allaitantes, les personnes présentant un ulcère gastrique et ulcère duodénal.
Voici un assaisonnement si inhabituel et si utile, issu du passé mythique. Essayez au moins une fois à boire du café avec cette épice - son goût vous oublierai jamais!
